Hosszú-hosszú, konyhai tekintetben
viszonylag átlagos néhány hét után kedves újdonsült kolléganőmmel úgy
döntöttünk, hogy itt az ideje egy csajos-mozizós estének. Természetesen
ennek szerves részeként terveztünk valami finomat (és ehetőt) is
készíteni. Itt kell hozzátennem, amit szerintem mostanra mindenki, aki
legalább egy korábbi bejegyzésemet is olvasta, hogy:
- laktózérzékeny vagyok
- szeretek olyan hozzávalókat is használni, amik még viszonylag újak a számomra
- ez itt, Németországban az újdonságok varázsából kifolyólag kicsivel könnyebb - egyelőre.
A
vacsoránkat két fogásosra terveztük, föételnek adta magát a saját
készítésü pizza, tekintve, hogy ehhez rendelkezésünkre ált egy grillsütö
és a megfelelö kölap. A desszertet pedig szívesen magamra vállaltam,
úgyis néhány napja olvastam az angolok által imádott trifle-röl, ami
némiképpen megihletett. Ìgy álltam neki ennek a tulajdonképpen nagyonis
egyszerü, de arra az estére tökéletesen helytálló, és persze
mindenképpen isteni finom édességnek. Ja, és hogy a sajttortára hajazó
krémet magam állítottam elö? Ez tényleg meglep még valakit?
A krémhez
egy nagy pohár joghurt
egy pohár tejföl
(Esetemben mindkettő laktózmentes)
egy rúd vanília
2 evökanál cukor
egy csipet só
Ezen kívül
6-9 maracuja
keksz - én az otthoni csomagban érkezett kókuszos magyar kekszet, a reklám kedvéért: GY É-t használtam :)
Szóval
két nappal korábban a joghurtot és a tejfölt összekevertem, és egy
szitába terített textil konyharuhába öntöttem. Az anyagot ráhajtogattam
és a hütöben hagytam szépen kicsöpögni. Ha valaki sürübb krémet,
esetleg sajtot szeretne, akkor lehet nagyobb arányban tenni bele tejfölt
a zsírtartalom növelésére. Erös bennem az elhatározás, hogy ezt is
kipróbáljam fokhagymával vagy valamilyen füszerrel, esetleg magokkal
ízesítve, pirítóson biztosan tuti lesz!
Szóval
amikor két napot állt magában a massza, és egy kellemes
sajtkrém-szerűség lett belőle, egyszerüen beízesítettem a vanília
kikapart belsejével és egy kevés cukorral és egy minimális sóval.
Innentöl
aztán végképp nagyon könnyü a maradék munka: a kekszet durvára törtem, a
maracuja belsejét pedig kikapartam, és ezt a három, egymással
kontrasztot alkotó hozzávalót üvegpoharakba rétegeztük:
a ropogós kekszet, az édes krémet és a savanykás friss gyümölcsöt.
Már megvan a felkérés a következő adagra jövő hétvégére, terveim szerint ezúttal csokis keksszel és málnával fogom összedobni.
____________________________________________________
Nach
sehr-sehr langen, küchentechnisch ziemlich durchschnittlichen Wochen
haben wir mit einer Kollegin uns entschieden, ein Mädelsabend mit Essen
und Film zu zweit zu machen. Selbstverständlich haben wir dabei geplant,
auch etwas leckeres zu kochen. Hier möchte ich kurz zufügen, was
eigentlich mittlerweile jeder, der mindestens ein früheres Post von mir
gelesen hat, wissen sollte:
- ich habe Laktoseintoleranz
- ich "bastele" gerne mit Zutaten, die für mich noch relativ neu oder unbekannt sind
- hier in Deutschland, wegen den vielen Neuigkeiten fällt es mir momentan noch nicht wirklich schwer.
Wir
haben unser Abendessen 2-gängig geplant, dabei war Pizza ziemlich
eindeutig, da sie ein Grillgerät und den passenden Pizzabackstein dazu
besitzt. Dementsprechend habe ich mich gerne freiwillig für das Dessert
gemeldet, ich habe sowieso gerade vor wenigen Tagen über den beliebten
"Trifle" der Engländer gelesen, was mich einigermassen inspiriert hat.
So habe ich diese wirklich einfache, aber für uns perfekt passende und
echt leckere Nachspeise vorbereitet. Und dass ich die Cheescake-ähnliche
Creme selbst hergestellt habe? Überrascht es wirklich noch jemanden?
Für die Creme
ein grosser Becher Joghurt
ein Becher Schmand
(Für mich natürlich beide laktosefrei)
eine Vanilla-Schote
2 Esslöffel Zucker
eine kleine Priese Salz
Außerdem
6-9 Maracujas
Kekse
- ich habe welche aus meiner Heimat dazu verwendet, mit Kokosgeschmack.
Falls jemand diese kennen sollte, die werden in der Stadt hergestellt,
wo auch der deutscher Autokonzern mit den vier Ringen produziert :)
Also...
zwei Tage früher habe ich den Joghurt mit dem Schmand gemischt und in eine in
Sieb gelegte Kochtuch gegossen. Ich habe die Mischung dann mit dem
restlichen Stoff zugedeckt und im Külschrank abtropfen gelassen. Möchte
jemand eine dickere Creme, oder sogar Käse herstellen, soll man einfach
mehr Sauerrahm wegen der Fettgehalt nehmen. Ich habe es auch selber vor,
demnächst auch so mit Knoblauch oder Kräutern, oder sogar mit Nüssen
gemischt welche zu machen, es schmeckt auf Toast definitiv super!
Als
die Creme zwei Tage später fertig war und etwa Philadelphia ähnelte,
habe ich es einfach mit Vanille, Zucker und ganz wenig Salz
abgeschmeckt.
Ab
diesem Punkt ist der Rest der Arbeit schon wirklich sehr einfach... Die
Kekse habe ich grob zerstückelt und den Fruchtfleisch der
Passionsfrüchte mit einem Löffel herausgeholt; dann diese drei,
miteinander schön kontrastierende Zutaten in Gläsern geschichtet: die
knusprigen Kekse, die süße Creme und den saueren-frischen Fruchtfleisch.
Ich
habe bereits die nächste Bestellung für das kommende Wochenende, ich
denke ich werde diesmal mit Schokokekse und Himbeeren arbeiten.